Dalam proses pencucian enzim, selulase bekerja pada selulosa yang terpapar pada serat kapas, melepaskan pewarna indigo dari kain. Efek yang dicapai melalui pencucian enzim dapat dimodifikasi dengan menggunakan selulase dengan pH netral atau asam dan dengan menambahkan pengadukan mekanis tambahan menggunakan alat seperti bola baja.
Dibandingkan dengan teknik lain, keuntungan pencucian enzim dianggap lebih berkelanjutan daripada pencucian batu atau pencucian asam karena lebih efisien dalam penggunaan air. Fragmen batu apung sisa dari pencucian batu membutuhkan banyak air untuk dihilangkan, dan pencucian asam melibatkan beberapa siklus pencucian untuk menghasilkan efek yang diinginkan.[5] Spesifisitas substrat enzim juga membuat teknik ini lebih halus daripada metode pengolahan denim lainnya.
Metode pencucian enzim juga memiliki kekurangan. Dalam pencucian enzim, pewarna yang dilepaskan oleh aktivitas enzim cenderung mengendap kembali pada tekstil ("noda balik"). Pakar pencucian Arianna Bolzoni dan Troy Strebe mengkritik kualitas denim yang dicuci dengan enzim dibandingkan dengan denim yang dicuci dengan batu, tetapi setuju bahwa perbedaan tersebut tidak akan terdeteksi oleh konsumen rata-rata.
Dan mengenai sejarahnya, pada pertengahan tahun 1980-an, kesadaran akan dampak lingkungan dari pencucian batu dan meningkatnya peraturan lingkungan mendorong permintaan akan alternatif yang berkelanjutan. Pencucian enzim diperkenalkan di Eropa pada tahun 1989 dan diadopsi di Amerika Serikat pada tahun berikutnya. Teknik ini telah menjadi subjek studi ilmiah yang lebih intensif sejak akhir tahun 1990-an. Pada tahun 2017, Novozymes mengembangkan teknik untuk menyemprotkan enzim langsung pada denim dalam sistem mesin cuci tertutup, berbeda dengan menambahkan enzim ke mesin cuci terbuka, sehingga semakin mengurangi kebutuhan air untuk pencucian enzim.
Waktu posting: 04 Juni 2025