I. Gambaran umum industri
Wewangian mengacu pada berbagai rempah alami dan rempah sintetis sebagai bahan baku utama, dan dengan bahan tambahan lainnya sesuai dengan formula dan proses yang wajar untuk menyiapkan campuran kompleks dengan aroma tertentu, terutama digunakan dalam semua jenis produk penyedap. Aroma adalah istilah umum untuk zat penyedap yang diekstrak atau diperoleh dengan metode sintesis buatan, dan merupakan bagian penting dari bahan kimia halus. Aroma adalah produk khusus yang terkait erat dengan kehidupan sosial manusia, dikenal sebagai "monosodium glutamat industri", produknya banyak digunakan dalam industri makanan, industri kimia sehari-hari, industri farmasi, industri tembakau, industri tekstil, industri kulit, dan industri lainnya.
Dalam beberapa tahun terakhir, banyak kebijakan telah menetapkan persyaratan yang lebih tinggi untuk pengelolaan industri perasa dan wewangian, keamanan, tata kelola lingkungan, dan diversifikasi pangan. Dari segi keamanan, kebijakan tersebut mengusulkan untuk “mendorong pembangunan sistem tata kelola keamanan pangan modern”, dan secara aktif mengembangkan teknologi dan pengolahan perasa alami; Dari segi tata kelola lingkungan, kebijakan tersebut menekankan perlunya mencapai “peradaban ekologis hijau rendah karbon”, dan mendorong pengembangan industri perasa dan wewangian yang terstandarisasi dan aman; Dari segi diversifikasi pangan, kebijakan tersebut mendorong transformasi dan peningkatan industri pangan, sehingga mendorong pengembangan industri hilir perasa dan wewangian. Industri perasa dan wewangian sebagai industri manufaktur bahan baku kimia dan produk kimia, lingkungan kebijakan yang lebih ketat akan membuat usaha kecil dengan tata kelola lingkungan yang longgar menghadapi tekanan yang lebih besar, dan perusahaan dengan skala tertentu dan norma tata kelola lingkungan memiliki peluang pengembangan yang baik.
Bahan baku perasa dan pewangi terutama meliputi mint, lemon, mawar, lavender, vetiver, dan tanaman rempah lainnya, serta musk, ambergris, dan hewan lainnya (rempah-rempah). Jelas, hulu rantai industrinya mencakup pertanian, kehutanan, peternakan, dan banyak bidang lainnya, yang melibatkan penanaman, pembibitan, ilmu dan teknologi pertanian, panen dan pengolahan, serta mata rantai dasar berbasis sumber daya lainnya. Karena perasa dan pewangi merupakan bahan tambahan penting dalam makanan, produk perawatan kulit, tembakau, minuman, pakan ternak, dan industri lainnya, industri-industri ini merupakan hilir dari industri perasa dan pewangi. Dalam beberapa tahun terakhir, dengan perkembangan industri hilir ini, permintaan akan perasa dan pewangi semakin meningkat, dan persyaratan yang lebih tinggi telah diajukan untuk produk perasa dan pewangi.
2. Status pembangunan
Seiring dengan perkembangan ekonomi negara-negara di dunia (terutama negara-negara maju), peningkatan berkelanjutan tingkat konsumsi, dan tuntutan masyarakat terhadap kualitas makanan dan kebutuhan sehari-hari yang semakin tinggi, perkembangan industri dan daya tarik barang konsumsi telah mempercepat perkembangan industri rempah-rempah dunia. Terdapat lebih dari 6.000 jenis produk penyedap dan pewangi di dunia, dan ukuran pasar telah meningkat dari $24,1 miliar pada tahun 2015 menjadi $29,9 miliar pada tahun 2023, dengan tingkat pertumbuhan majemuk sebesar 3,13%.
Produksi dan pengembangan industri perasa dan wewangian sejalan dengan perkembangan industri makanan, minuman, bahan kimia sehari-hari, dan industri pendukung lainnya. Perubahan pesat di industri hilir mendorong perkembangan berkelanjutan industri perasa dan wewangian, kualitas produk terus meningkat, varietas terus bertambah, dan produksi meningkat dari tahun ke tahun. Pada tahun 2023, produksi perasa dan wewangian di Tiongkok mencapai 1,371 juta ton, meningkat 2,62% dibandingkan dengan produksi tahun 2017 yang meningkat sebesar 123.000 ton, dan tingkat pertumbuhan majemuk dalam lima tahun terakhir mendekati 1,9%. Dari segi ukuran segmen pasar total, bidang perasa memiliki pangsa yang lebih besar, yaitu 64,4%, dan rempah-rempah sebesar 35,6%.
Seiring dengan perkembangan ekonomi Tiongkok dan peningkatan standar hidup nasional, serta transfer lintas negara dari industri perasa global, permintaan dan penawaran perasa di Tiongkok tumbuh dua arah, dan industri perasa berkembang pesat serta skala pasarnya terus meluas. Setelah bertahun-tahun berkembang pesat, industri perasa domestik juga secara bertahap menyelesaikan transformasi dari produksi bengkel kecil menjadi produksi industri, dari imitasi produk menjadi penelitian dan pengembangan independen, dari peralatan impor menjadi desain dan pembuatan peralatan profesional secara independen, dari evaluasi sensorik menjadi penggunaan pengujian instrumen presisi tinggi, dari perekrutan tenaga teknis menjadi pelatihan independen tenaga profesional, dari pengumpulan sumber daya liar menjadi pengenalan dan budidaya serta pendirian basis. Industri manufaktur perasa domestik secara bertahap berkembang menjadi sistem industri yang lebih lengkap. Pada tahun 2023, skala pasar perasa dan wewangian Tiongkok mencapai 71,322 miliar yuan, di mana pangsa pasar perasa mencapai 61%, dan rempah-rempah mencapai 39%.
3. Lanskap persaingan
Saat ini, tren perkembangan industri perasa dan wewangian di Tiongkok cukup jelas. Tiongkok juga merupakan produsen perasa dan wewangian alami terbesar di dunia. Secara umum, industri perasa dan wewangian di Tiongkok telah berkembang pesat dan mencapai kemajuan besar, dan sejumlah perusahaan terkemuka yang berinovasi secara mandiri juga telah muncul. Saat ini, perusahaan-perusahaan kunci dalam industri perasa dan wewangian di Tiongkok adalah Jiaxing Zhonghua Chemical Co., LTD., Huabao International Holdings Co., LTD., China Bolton Group Co., LTD., dan Aipu Fragrance Group Co., LTD.
Dalam beberapa tahun terakhir, Grup Bolton telah giat menerapkan strategi pengembangan berbasis inovasi, meningkatkan investasi dalam penelitian dan pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi, terus menduduki posisi terdepan dalam teknologi aroma, biosintesis, ekstraksi tanaman alami, dan bidang ilmu pengetahuan dan teknologi lainnya, dengan berani menyusun dan merencanakan peta pengembangan, membangun daya saing inti perusahaan, memperluas industri masa depan yang sedang berkembang seperti bioteknologi, rokok elektronik, medis dan kesehatan, serta meletakkan fondasi yang kokoh untuk pembangunan perusahaan yang berusia seabad. Pada tahun 2023, total pendapatan Grup Bolton mencapai 2,352 miliar yuan, meningkat 2,89%.
4. Tren perkembangan
Selama ini, pasokan dan permintaan aroma dan wewangian telah dimonopoli oleh Eropa Barat, Amerika Serikat, Jepang, dan wilayah lainnya. Namun, Amerika Serikat, Jerman, Prancis, dan Inggris, yang pasar domestiknya sudah matang, harus bergantung pada negara-negara berkembang untuk memperluas program investasi mereka dan tetap kompetitif. Di pasar aroma dan wewangian global, negara-negara dunia ketiga dan wilayah seperti Asia, Oseania, dan Amerika Selatan telah menjadi area persaingan utama bagi perusahaan-perusahaan kunci. Permintaan terkuat berada di kawasan Asia-Pasifik, yang jauh di atas tingkat pertumbuhan rata-rata dunia.
1. Permintaan dunia akan perasa dan wewangian akan terus tumbuh. Dari situasi industri perasa dan wewangian global dalam beberapa tahun terakhir, permintaan global akan perasa dan wewangian tumbuh dengan laju sekitar 5% per tahun. Mengingat tren perkembangan industri perasa dan wewangian yang baik saat ini, meskipun perkembangan industri aromatik di sebagian besar negara maju relatif lambat, potensi pasar negara berkembang masih besar, industri pengolahan makanan dan manufaktur produk konsumen terus berkembang, produk nasional bruto dan tingkat pendapatan pribadi terus meningkat, dan investasi internasional aktif, faktor-faktor ini akan memperkaya permintaan dunia akan perasa dan wewangian.
2. Negara berkembang memiliki prospek pembangunan yang luas. Selama ini, pasokan dan permintaan perasa dan wewangian telah dimonopoli oleh Eropa Barat, Amerika Serikat, Jepang, dan wilayah lainnya. Namun, Amerika Serikat, Jerman, Prancis, dan Inggris, yang pasar domestiknya sudah matang, harus bergantung pada pasar yang luas di negara berkembang untuk memperluas proyek investasi dan tetap kompetitif. Di pasar perasa dan wewangian global, negara-negara dunia ketiga dan wilayah seperti Asia, Oseania, dan Amerika Selatan telah menjadi area persaingan utama bagi perusahaan-perusahaan kunci. Permintaan terkuat berada di kawasan Asia-Pasifik.
3. Perusahaan-perusahaan perasa dan wewangian internasional akan memperluas bidang perasa dan wewangian tembakau. Dengan perkembangan pesat industri tembakau global, terbentuknya merek-merek besar, dan peningkatan lebih lanjut kategori tembakau, permintaan akan perasa dan wewangian tembakau berkualitas tinggi juga meningkat. Ruang pengembangan perasa dan wewangian tembakau semakin terbuka, dan perusahaan-perusahaan perasa dan wewangian internasional akan terus berekspansi ke bidang perasa dan wewangian tembakau di masa mendatang.
Waktu posting: 05 Juni 2024