I. Tinjauan industri
Wewangian mengacu pada berbagai rempah-rempah alami dan rempah-rempah sintetis sebagai bahan baku utama, dan dengan bahan pembantu lainnya sesuai dengan formula dan proses yang masuk akal untuk menyiapkan rasa tertentu dari campuran kompleks, terutama digunakan dalam semua jenis produk rasa.Perisa adalah istilah umum untuk zat penyedap yang diekstraksi atau diperoleh dengan metode sintetik buatan, dan merupakan bagian penting dari bahan kimia halus.Flavor merupakan produk khusus yang erat kaitannya dengan kehidupan sosial manusia yang dikenal dengan “industrial monosodium glutamate”, produknya banyak digunakan dalam industri makanan, industri kimia sehari-hari, industri farmasi, industri tembakau, industri tekstil, industri kulit dan industri lainnya.
Dalam beberapa tahun terakhir, banyak kebijakan yang mengedepankan persyaratan yang lebih tinggi untuk pengelolaan industri perasa dan wewangian, keselamatan, tata kelola lingkungan, dan diversifikasi pangan.Dalam hal keamanan, kebijakan tersebut mengusulkan untuk “mendorong pembangunan sistem tata kelola keamanan pangan yang modern”, dan secara giat mengembangkan teknologi dan pemrosesan rasa alami;Dalam hal tata kelola lingkungan, kebijakan ini menekankan perlunya mencapai “peradaban hijau, rendah karbon, dan ekologis”, dan mendorong pengembangan industri perasa dan wewangian yang terstandarisasi dan aman;Dari sisi keanekaragaman pangan, kebijakan tersebut mendorong transformasi dan peningkatan industri pangan, sehingga mendorong pengembangan industri hilir perasa dan wewangian.Industri perasa dan wewangian sebagai industri pembuatan bahan baku kimia dan produk kimia, lingkungan kebijakan yang lebih ketat akan membuat usaha kecil dengan tata kelola lingkungan yang lemah menghadapi tekanan yang lebih besar, dan perusahaan dengan skala dan norma tata kelola lingkungan tertentu memiliki peluang pengembangan yang baik.
Bahan baku penyedap dan wewangian terutama meliputi mint, lemon, mawar, lavender, akar wangi dan tanaman rempah lainnya, serta musk, ambergris dan hewan lainnya (rempah-rempah).Tentu saja, bagian hulu dari rantai industrinya mencakup pertanian, kehutanan, peternakan dan banyak bidang lainnya, yang melibatkan penanaman, pemuliaan, ilmu pengetahuan dan teknologi pertanian, pemanenan dan pengolahan serta mata rantai dasar berbasis sumber daya lainnya.Karena perasa dan wewangian merupakan eksipien penting dalam makanan, produk perawatan kulit, tembakau, minuman, pakan dan industri lainnya, industri-industri ini merupakan industri hilir dari perasa dan wewangian.Dalam beberapa tahun terakhir, seiring dengan berkembangnya industri hilir ini, permintaan akan rasa dan wewangian telah meningkat, dan persyaratan yang lebih tinggi telah diajukan untuk produk rasa dan wewangian.
2. Status perkembangan
Dengan berkembangnya perekonomian negara-negara di dunia (terutama negara-negara maju), tingkat konsumsi yang terus membaik, kebutuhan masyarakat terhadap kualitas pangan dan kebutuhan sehari-hari semakin tinggi, perkembangan industri dan tarikan barang-barang konsumsi semakin cepat. perkembangan industri rempah-rempah dunia.Terdapat lebih dari 6.000 jenis produk perasa dan wewangian di dunia, dan ukuran pasarnya telah meningkat dari $24,1 miliar pada tahun 2015 menjadi $29,9 miliar pada tahun 2023, dengan tingkat pertumbuhan gabungan sebesar 3,13%.
Produksi dan pengembangan industri penyedap rasa dan wewangian, selaras dengan perkembangan industri makanan, minuman, bahan kimia sehari-hari dan industri pendukung lainnya, perubahan yang cepat pada industri hilir, mendorong terus berkembangnya industri penyedap rasa dan wewangian, kualitas produk terus meningkat. , varietas terus meningkat, dan hasil meningkat dari tahun ke tahun.Pada tahun 2023, produksi perasa dan wewangian Tiongkok mencapai 1,371 juta ton, meningkat 2,62%, dibandingkan dengan produksi pada tahun 2017 yang meningkat sebesar 123.000 ton, dan tingkat pertumbuhan gabungan dalam lima tahun terakhir mendekati 1,9%.Dilihat dari total ukuran segmen pasar, bidang penyedap rasa menyumbang pangsa yang lebih besar, yaitu sebesar 64,4%, dan rempah-rempah menyumbang 35,6%.
Dengan perkembangan ekonomi Tiongkok dan peningkatan standar hidup nasional, serta transfer transnasional industri rasa global, permintaan dan pasokan rasa di Tiongkok tumbuh dua arah, dan industri rasa berkembang pesat dan skala pasarnya semakin besar. berkembang terus menerus.Setelah bertahun-tahun berkembang pesat, industri perasa dalam negeri juga secara bertahap menyelesaikan transformasi dari produksi bengkel kecil menjadi produksi industri, dari peniruan produk hingga penelitian dan pengembangan independen, dari peralatan impor hingga desain independen dan pembuatan peralatan profesional, dari evaluasi sensorik hingga penggunaan pengujian instrumen presisi tinggi, mulai dari pengenalan tenaga teknis hingga pelatihan independen tenaga profesional, dari pengumpulan sumber daya liar hingga pengenalan dan budidaya serta pendirian pangkalan.Industri pembuatan rasa dalam negeri secara bertahap berkembang menjadi sistem industri yang lebih lengkap.Pada tahun 2023, skala pasar rasa dan wewangian Tiongkok mencapai 71,322 miliar yuan, dimana pangsa pasar rasa menyumbang 61%, dan rempah-rempah menyumbang 39%.
3. Lanskap persaingan
Saat ini, tren perkembangan industri perasa dan wewangian Tiongkok cukup jelas.Tiongkok juga merupakan produsen rasa dan wewangian alami terbesar di dunia.Secara umum, industri perasa dan wewangian Tiongkok telah berkembang pesat dan mencapai kemajuan besar, dan sejumlah perusahaan terkemuka dalam inovasi independen juga telah bermunculan.Saat ini, perusahaan utama dalam industri perasa dan wewangian Tiongkok adalah Jiaxing Zhonghua Chemical Co., LTD., Huabao International Holdings Co., LTD., China Bolton Group Co., LTD., Aipu Fragrance Group Co., LTD.
Dalam beberapa tahun terakhir, Bolton Group dengan penuh semangat menerapkan strategi pengembangan berbasis inovasi, meningkatkan investasi dalam penelitian dan pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi, terus menduduki teknologi aroma, biosintesis, ekstraksi tumbuhan alami dan bidang ilmu pengetahuan dan teknologi lainnya, keberanian untuk menyebarkan dan merencanakan peta pengembangan, membangun daya saing inti perusahaan, memperluas industri masa depan yang sedang berkembang seperti bioteknologi, rokok elektronik, medis dan kesehatan, dan meletakkan dasar yang kuat untuk pembentukan fondasi yang telah berusia satu abad ini.Pada tahun 2023, total pendapatan Bolton Group adalah 2,352 miliar yuan, meningkat 2,89%.
4. Tren perkembangan
Sejak lama, pasokan dan permintaan rasa dan wewangian telah lama dimonopoli oleh Eropa Barat, Amerika Serikat, Jepang, dan kawasan lain.Namun Amerika Serikat, Jerman, Perancis dan Inggris, yang pasar domestiknya sudah matang, harus bergantung pada negara-negara berkembang untuk memperluas program investasi mereka dan tetap kompetitif.Di pasar perasa dan wewangian global, negara dan wilayah dunia ketiga seperti Asia, Oseania, dan Amerika Selatan telah menjadi wilayah persaingan utama bagi perusahaan-perusahaan utama.Permintaan tertinggi terjadi di kawasan Asia-Pasifik, yang jauh di atas tingkat pertumbuhan rata-rata dunia.
1, permintaan dunia akan rasa dan wewangian akan terus meningkat.Dari situasi industri perasa dan wewangian global dalam beberapa tahun terakhir, permintaan global akan perasa dan wewangian tumbuh dengan laju sekitar 5% per tahun.Mengingat tren perkembangan industri perasa dan wewangian yang baik saat ini, meskipun perkembangan industri aromatik di sebagian besar negara maju relatif lambat, potensi pasar negara berkembang masih besar, industri pengolahan makanan dan manufaktur produk konsumen terus berkembang, bruto produk nasional dan tingkat pendapatan pribadi terus meningkat, dan investasi internasional aktif, faktor-faktor ini akan memperkaya permintaan dunia akan rasa dan wewangian.
2. Negara-negara berkembang mempunyai prospek pembangunan yang luas.Sejak lama, pasokan dan permintaan rasa dan wewangian telah lama dimonopoli oleh Eropa Barat, Amerika Serikat, Jepang, dan kawasan lain.Namun, Amerika Serikat, Jerman, Perancis dan Inggris, yang pasar domestiknya sudah matang, harus bergantung pada pasar yang luas di negara-negara berkembang untuk memperluas proyek investasi dan tetap kompetitif.Di pasar perasa dan wewangian global, negara dan wilayah dunia ketiga seperti Asia, Oseania, dan Amerika Selatan telah menjadi wilayah persaingan utama bagi perusahaan-perusahaan utama.Permintaan paling tinggi terjadi di kawasan Asia-Pasifik.
3, perusahaan perasa dan wewangian internasional untuk memperluas bidang perasa dan wewangian tembakau.Dengan pesatnya perkembangan industri tembakau global, terbentuknya merek-merek besar, dan semakin berkembangnya kategori tembakau, permintaan akan perasa dan rasa tembakau berkualitas tinggi juga meningkat.Ruang pengembangan rasa dan wewangian tembakau semakin terbuka, dan perusahaan penyedap dan wewangian internasional akan terus berekspansi ke bidang rasa dan wewangian tembakau di masa depan.
Waktu posting: 05 Juni 2024