I. Tinjauan Industri
Fragrance mengacu pada berbagai rempah-rempah alami dan rempah-rempah sintetis sebagai bahan baku utama, dan dengan bahan pembantu lainnya, berdasarkan formula dan proses yang wajar, untuk menghasilkan cita rasa tertentu dari campuran kompleks, yang terutama digunakan dalam berbagai produk flavor. Flavor adalah istilah umum untuk zat flavor yang diekstraksi atau diperoleh dengan metode sintetis buatan, dan merupakan bagian penting dari bahan kimia halus. Flavor adalah produk khusus yang berkaitan erat dengan kehidupan sosial manusia, yang dikenal sebagai "monosodium glutamat industri". Produk-produknya banyak digunakan dalam industri makanan, industri kimia sehari-hari, industri farmasi, industri tembakau, industri tekstil, industri kulit, dan industri lainnya.
Dalam beberapa tahun terakhir, banyak kebijakan telah mengajukan persyaratan yang lebih tinggi untuk manajemen industri rasa dan wewangian, keamanan, tata kelola lingkungan, dan diversifikasi pangan. Dalam hal keamanan, kebijakan tersebut mengusulkan untuk "mempromosikan pembangunan sistem tata kelola keamanan pangan modern", dan secara aktif mengembangkan teknologi dan pemrosesan rasa alami; Dalam hal tata kelola lingkungan, kebijakan tersebut menekankan perlunya mencapai "peradaban hijau rendah karbon, ekologis", dan mempromosikan pengembangan industri rasa dan wewangian yang terstandarisasi dan aman; Dalam hal keragaman pangan, kebijakan tersebut mendorong transformasi dan peningkatan industri makanan, sehingga mempromosikan pengembangan industri hilir rasa dan wewangian. Industri rasa dan wewangian sebagai industri manufaktur bahan baku kimia dan produk kimia, lingkungan kebijakan yang lebih ketat akan membuat usaha kecil dengan tata kelola lingkungan yang longgar menghadapi tekanan yang lebih besar, dan perusahaan dengan skala dan norma tata kelola lingkungan tertentu memiliki peluang pengembangan yang baik.
Bahan baku perasa dan pewangi terutama meliputi mint, lemon, mawar, lavender, vetiver, dan tanaman rempah lainnya, serta musk, ambergris, dan hewan lainnya (rempah-rempah). Tentu saja, hulu rantai industrinya meliputi pertanian, kehutanan, peternakan, dan banyak bidang lainnya, yang melibatkan penanaman, pemuliaan, ilmu pengetahuan dan teknologi pertanian, pemanenan dan pengolahan, serta mata rantai dasar berbasis sumber daya lainnya. Karena perasa dan pewangi merupakan eksipien penting dalam industri makanan, produk perawatan kulit, tembakau, minuman, pakan ternak, dan industri lainnya, industri-industri ini merupakan hilir dari industri perasa dan pewangi. Dalam beberapa tahun terakhir, seiring perkembangan industri-industri hilir ini, permintaan akan perasa dan pewangi terus meningkat, dan persyaratan yang lebih tinggi telah diajukan untuk produk-produk perasa dan pewangi.
2. Status pengembangan
Seiring dengan perkembangan ekonomi negara-negara di dunia (terutama negara maju) dan peningkatan tingkat konsumsi yang berkelanjutan, tuntutan masyarakat akan kualitas pangan dan kebutuhan sehari-hari semakin tinggi. Perkembangan industri dan daya tarik barang konsumsi telah mempercepat perkembangan industri rempah dunia. Terdapat lebih dari 6.000 jenis produk rasa dan aroma di dunia, dan nilai pasarnya telah meningkat dari $24,1 miliar pada tahun 2015 menjadi $29,9 miliar pada tahun 2023, dengan tingkat pertumbuhan gabungan sebesar 3,13%.
Produksi dan pengembangan industri rasa dan wewangian sejalan dengan perkembangan industri makanan, minuman, kimia sehari-hari, dan industri pendukung lainnya. Perubahan pesat di industri hilir mendorong perkembangan industri rasa dan wewangian yang berkelanjutan. Kualitas produk terus meningkat, variasi produk terus bertambah, dan output meningkat dari tahun ke tahun. Pada tahun 2023, produksi rasa dan wewangian Tiongkok mencapai 1,371 juta ton, meningkat 2,62%. Dibandingkan dengan output tahun 2017 yang meningkat 123.000 ton, tingkat pertumbuhan gabungan dalam lima tahun terakhir mendekati 1,9%. Dalam hal total pangsa pasar, sektor rasa mendominasi, yaitu 64,4%, sementara rempah-rempah 35,6%.
Dengan perkembangan ekonomi Tiongkok dan peningkatan standar hidup nasional, serta transfer transnasional industri rasa global, permintaan dan pasokan rasa di Tiongkok tumbuh dua arah, dan industri rasa berkembang pesat dan skala pasar terus berkembang. Setelah bertahun-tahun berkembang pesat, industri rasa domestik juga secara bertahap menyelesaikan transformasi dari produksi bengkel kecil menjadi produksi industri, dari imitasi produk menjadi penelitian dan pengembangan independen, dari peralatan impor menjadi desain dan pembuatan peralatan profesional secara independen, dari evaluasi sensorik menjadi penggunaan pengujian instrumen presisi tinggi, dari pengenalan tenaga teknis menjadi pelatihan independen bagi tenaga profesional, dari pengumpulan sumber daya liar menjadi pengenalan dan budidaya serta pembentukan basis. Industri manufaktur rasa domestik secara bertahap berkembang menjadi sistem industri yang lebih lengkap. Pada tahun 2023, skala pasar rasa dan wewangian Tiongkok mencapai 71,322 miliar yuan, di mana pangsa pasar rasa mencapai 61%, dan rempah-rempah mencapai 39%.
3. Lanskap persaingan
Saat ini, tren perkembangan industri rasa dan wewangian Tiongkok cukup jelas. Tiongkok juga merupakan produsen rasa dan wewangian alami terbesar di dunia. Secara umum, industri rasa dan wewangian Tiongkok telah berkembang pesat dan mencapai kemajuan pesat, dan sejumlah perusahaan inovasi independen terkemuka juga telah muncul. Saat ini, perusahaan-perusahaan kunci dalam industri rasa dan wewangian Tiongkok adalah Jiaxing Zhonghua Chemical Co., LTD., Huabao International Holdings Co., LTD., China Bolton Group Co., LTD., dan Aipu Fragrance Group Co., LTD.
Dalam beberapa tahun terakhir, Bolton Group telah giat menerapkan strategi pengembangan berbasis inovasi, meningkatkan investasi dalam penelitian dan pengembangan sains dan teknologi, terus menempati posisi puncak di bidang teknologi aroma, biosintesis, ekstraksi tumbuhan alami, dan bidang sains dan teknologi lainnya. Bolton Group berani menerapkan dan merencanakan peta pengembangan, membangun daya saing inti perusahaan, memperluas industri masa depan yang sedang berkembang seperti bioteknologi, rokok elektronik, medis, dan kesehatan, serta meletakkan fondasi yang kokoh bagi fondasi yang telah berusia seabad. Pada tahun 2023, total pendapatan Bolton Group mencapai 2,352 miliar yuan, meningkat 2,89%.
4. Tren perkembangan
Selama ini, pasokan dan permintaan rasa dan wewangian dimonopoli oleh Eropa Barat, Amerika Serikat, Jepang, dan kawasan lainnya. Namun, Amerika Serikat, Jerman, Prancis, dan Inggris, yang pasar domestiknya sudah mapan, harus bergantung pada negara-negara berkembang untuk memperluas program investasi mereka dan tetap kompetitif. Di pasar rasa dan wewangian global, negara-negara dan kawasan dunia ketiga seperti Asia, Oseania, dan Amerika Selatan telah menjadi area persaingan utama bagi perusahaan-perusahaan kunci. Permintaan terkuat berada di kawasan Asia-Pasifik, yang jauh di atas tingkat pertumbuhan rata-rata dunia.
1. Permintaan dunia akan rasa dan wewangian akan terus tumbuh. Melihat perkembangan industri rasa dan wewangian global dalam beberapa tahun terakhir, permintaan global akan rasa dan wewangian tumbuh sekitar 5% per tahun. Mengingat tren perkembangan industri rasa dan wewangian yang baik saat ini, meskipun perkembangan industri aromatik di sebagian besar negara maju relatif lambat, potensi pasar di negara berkembang masih besar. Industri pengolahan makanan dan manufaktur produk konsumen terus berkembang, produk nasional bruto dan tingkat pendapatan pribadi terus meningkat, serta investasi internasional yang aktif, faktor-faktor ini akan memperkaya permintaan dunia akan rasa dan wewangian.
2. Negara-negara berkembang memiliki prospek pembangunan yang luas. Selama ini, pasokan dan permintaan rasa dan wewangian dimonopoli oleh Eropa Barat, Amerika Serikat, Jepang, dan kawasan lainnya. Namun, Amerika Serikat, Jerman, Prancis, dan Inggris, yang pasar domestiknya sudah matang, harus mengandalkan pasar yang luas di negara-negara berkembang untuk memperluas proyek investasi dan tetap kompetitif. Di pasar rasa dan wewangian global, negara-negara dan kawasan dunia ketiga seperti Asia, Oseania, dan Amerika Selatan telah menjadi area persaingan utama bagi perusahaan-perusahaan kunci. Permintaan terkuat berada di kawasan Asia-Pasifik.
3. Perusahaan-perusahaan rasa dan wewangian internasional memperluas bidang rasa dan wewangian tembakau. Dengan pesatnya perkembangan industri tembakau global, pembentukan merek-merek besar, dan semakin berkembangnya kategori tembakau, permintaan akan rasa dan wewangian tembakau berkualitas tinggi juga meningkat. Ruang pengembangan rasa dan wewangian tembakau semakin terbuka, dan perusahaan-perusahaan rasa dan wewangian internasional akan terus berekspansi ke bidang rasa dan wewangian tembakau di masa mendatang.
Waktu posting: 05-Jun-2024